2024年7月4日の撮影写真を基にした。第3弾です。
まだご覧になられていない前作がございましたら、こちらに全”ブルーベリーめっちゃなってるやん”シリーズ投稿へのご案内がございます。是非ご利用ください。
今日は、各地で猛暑日が予報されています。現在、午前9時半を回ったところですが、すでに30℃。エアコン全開、猫スヤスヤでございます。
こんな猛烈な暑さの日になるとわかっていましたので、早朝のうちにブルーベリーの観察＆撮影＆初収穫をしておきました。
例年、このような暑さが始まると、ブルーベリーの収穫が始まるのです。
紫外線の降り注ぐさ中に育つ果物の多くは、紫外線に耐えるために抗酸化物質を含んでいると言われています。
ブルーベーリーでは、ポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれています。目に良いとか、脳を活性化させるなどと言われています。ブルーベリーの健康効果については、こちらの投稿に詳しく書きましたので、よろしければご参照ください。
全体として実が大きくなってきていて、ブルーベリーらしい色のついたものがところどころに見られます。収獲タイミングの実を探すとけっこうありそうですね。
ブルーベリーは枝の先端から順々に実が熟す傾向があるようですが、このように熟した実が隣接している箇所も見られるようになりました。
ブルーベリー色の実を見繕って収穫したところ、２０数個の初収穫となりました。
これは、生食で味をみてみました。
すっぱ！
ブルーベリーの完熟前にはクエン酸が多いそうです。それですっぱいのですね。ちょっと収獲が早かったようです。
ブルーベリーは完熟するにつれて甘くなり、ポリフェノール（アントシアニン）、ビタミンCとも含有量が高くなるのだそうです。ブルーベリーで良く知られた有効成分はポリフェノールですが、ビタミンCもある程度は含まれているようです（キウイやレモンの1/4~1/3程度）。
昨年は、このブルーベーリーのおかげでカスミ目が解消したんです。目に良いと話には聞いてはいましたが驚きでした。
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