レモンと水出しアイスコーヒーポットを使って、効率的にレモンのメリットを引き出す、簡単で爽やかなレモン水をご紹介します。
レモン水の効果
レモンにはビタミンCとクエン酸が豊富に含まれ、いろいろな効果が期待されます。
レモン1個（約50g）には、約50mgのビタミンC（１日の推奨摂取量の1/2)と約1gのクエン酸(1日の推奨摂取量の約2/3)が含まれています。
ビタミンCの効果
- 抗酸化作用: ビタミンCは、体内で発生する活性酸素を除去する抗酸化作用を持っています。活性酸素は、細胞を傷つけ、老化や病気の原因になると考えられています。ビタミンCの抗酸化作用は、これらのダメージを防ぎ、健康維持に役立ちます。
- コラーゲン生成: ビタミンCは、コラーゲンの生成に不可欠な栄養素です。コラーゲンは、皮膚や骨、軟骨などの結合組織を構成する重要なタンパク質であり、弾力性や柔軟性を保つために必要です。ビタミンCを十分に摂取することで、シワやたるみなどの肌の老化を防ぎ、骨粗しょう症などの病気の予防にも効果が期待できます。
- 免疫力向上: ビタミンCは、白血球の働きを活性化し、免疫力を高める効果があります。風邪や感染症などの病気にかかりにくくしたり、回復を早めたりする効果が期待できます。
- 鉄分の吸収促進: ビタミンCは、鉄分の吸収を促進する効果があります。鉄分は、貧血予防に欠かせない栄養素です。特に、植物性食品に多く含まれる鉄は、ビタミンCと一緒に摂取することで、効率的に吸収することができます。
- 疲労回復: ビタミンCは、エネルギー代謝を促進し、疲労回復効果があります。運動後や体調が優れない時などに、ビタミンCを補給することで、疲労感やだるさを軽減することができます。
クエン酸の効果
- 疲労回復: 運動中に体内に蓄積される乳酸を分解し、疲労物質の蓄積を抑制することで、疲労回復効果があります。
- クエン酸回路の活性化: 体内のエネルギー代謝を促進し、疲労物質の蓄積を抑制することで、疲労回復効果があります。
- ミネラルの吸収促進: カルシウムや鉄などのミネラルを水にとけやすい形に変えて吸収率を高める効果があります。
- 殺菌作用: 抗菌作用があり、風邪や感染症などの病気の予防に効果が期待できます。
- 口臭予防: 口腔内の細菌の繁殖を抑制することで、口臭予防効果があります。
- 美肌効果: 抗酸化作用により、シミやたるみなどの肌の老化を防ぐ効果があります。
- ダイエット効果: 脂肪燃焼を促進する効果があります。
体臭を抑える効果も期待できます
ビタミンCとクエン酸の特性から体臭抑制効果の発生が期待できます。
- ビタミンCは、抗酸化作用があり、皮脂の酸化による体臭を抑える効果が期待できます。
- クエン酸はアンモニアの排泄を促進し、体臭を抑える効果が期待できます。
レモン水の簡単レシピ
材料
- レモン 1個（約50g、国産無農薬レモン推奨、輸入物でも十分なレモン水ができます）
- 水１リットル
道具
- ミキサー
- アイストレー
- 水出しアイスコーヒーポット
つくりかた
１．レモンペーストをつくります
写真は輸入物のレモンの例です。皮には防かび剤が塗布してありますので、皮をむいてからミキサーに入れます。レモンの両端を包丁で切ってからむくとやりやすいです。皮が固い場合には包丁で削いでください。
国産無農薬レモンの場合には、水洗い後、ミキサー可能な大きさにカットして皮ごとペーストにします。それにより1皮に含まれる成分の効果を追加で得られます。
２．アイスキューブにします
適当なサイズのキューブができるアイストレーにレモンペーストを流し入れて冷凍します。
凍ってキューブ化したら、アイストレーから抜き取ります。タッパーなどに入れて作り置き冷凍保管すると便利です。
３．水だしアイスコーヒーポットにアイスキューブを入れます
目安としては、レモン1個分のペーストからできるキューブを使います。完成時の液体色がライトなレモンイエローになるようキューブ数を加減してみてください。
４．水を注ぎます
常温の水をお使いください。
５．冷蔵庫で4〜8時間程度抽出します
エキスが十分出るまでちょっと我慢です。
６．グラスに注ぎます
グラスに注ぐと魅惑のライトレモンイエローの液体で満たされます。
そのまま飲んでも健康効果抜群で、爽やか、美味しいです。お風呂上りに最高！
おすすめの飲み方
そのまま飲んでも爽やかですが、お好みでひと手間加えるととてもおいしくなります。
- 炭酸水で割ってレモンソーダにする
- ミントの葉やバジルなどのハーブを加える
- 蜂蜜やメープルシロップなどの甘味料を加える
- レモンゼリーやシャーベットを作る
水出しアイスコーヒーポットを使うメリット
- ペーストから抽出するので効率的にレモンの成分を抽出することができます。
- 簡単で手軽にレモン水を作ることができます。
- 不要物が分離され見た目もきれいに仕上がります。
- 不要物を簡単に捨てたり、ポットのメンテナンスが容易です。
注意点
水だしアイスコーヒーポットを使用してレモンペーストからエキスを抽出すると、効率よく抽出できるぶん強い傾向の酸性を示すレモン水になります。そのため、飲用後に酸により歯のエナメル質が解けるリスクがあります。
したがいまして、飲用後にはうがいの励行をお勧めします。
また、一日の飲用量は200ml程度をお勧めします。胃などに違和感を感じた場合には、飲用を中止してください。
まとめ
水出しアイスコーヒーポットで作るレモン水は、効率的で手軽、見た目もきれいな絶品レモン水です。
効果を体感するには継続摂取が大切です。輸入物のレモンでもすばらしい効果がありますので、毎日２００ｍｌの飲用をお勧めします。また、入手できる季節には、ぜひ、2国産無農薬レモンを使ってこのレシピを試してみてください！更に大きな健康効果が得られます。
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ーーーー 以下注釈文 ーーーー
- レモンの皮には、果肉よりも多くの栄養素が含まれています。主な成分とその効果は以下の通りです。
リモネン
・香りの成分であり、リラックス効果や抗菌作用、抗酸化作用があります。
・アロマテラピーや掃除用品にも使用されています。
ヘスペリジン
・ポリフェノールの一種であり、毛細血管を強くする働きや、血圧を下げる効果、コレステロール値を下げる効果があります。
・美肌効果やアンチエイジング効果も期待できます。
エリオシトリン
・ポリフェノールの一種であり、抗酸化作用や抗炎症作用があります。
・アレルギー症状を抑制する効果や、肝機能を保護する効果も期待できます。
クエン酸
・疲労回復効果やミネラルの吸収促進効果があります。
・口臭予防や美肌効果も期待できます。
ビタミンC
・抗酸化作用や免疫力向上効果、コラーゲン生成促進効果があります。
・美肌効果やアンチエイジング効果も期待できます。
その他
・レモンの皮には、上記の成分以外にも、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素が含まれています。
・レモンの皮は、苦味や渋みがあるため、そのまま食べる場合は、白いワタの部分を取り除いてから食べるのがおすすめです。
・レモンの皮は、料理やお菓子などに活用することができます。 ↩︎ - 同上 ↩︎
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